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奶粉中的水分和食品中的水分测定方法一样吗?有没有相关标准?

研究资料表明,水分的含量是食品重要的质量指标之一,一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如,奶粉要求水分为3.0~5.0%,不能超过此范围,若为4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉结块,则商品价值就低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高,还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平

工业用丁酮(甲乙酮)-水分(质量分数)

Q/CNPC 111-2005 工业用丁酮(甲乙酮)范围本标准规定了工业用丁酮(甲乙酮)产品的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存及安全要求。本标准适用于仲丁醇经催化脱氢、精馏工艺制得的丁酮。该产品适用于润滑油脱蜡、涂料、胶粘剂、油墨、磁带、医药等方面的溶剂及原料。

常见药物的水分测定

草药的萃取物 草药的萃取物不能完全溶于甲醇,因此我们采用加入氯仿作为增溶剂 来对样品进行滴定。 合适的试剂 HYDRANAL-Composite + HYDRANAL-Methanol dry HYDRANAL-Chloroform 栓剂 测定栓剂,最好使用含有氯仿的溶剂系统,并且在升高温度的条件下 进行。

卡尔费休样品的处理原则

对于不同的样品而言,使用卡尔费休进行水分测定,对于选择什么试剂,选用什么仪器。应遵循几个原则: 1、要尽量保证样品在体系中能够溶解,通过选择合适的溶剂或添加增溶剂等方法来实现。 2、如果样品属于不溶物质,那么应通过一些辅助方法或加入辅助试剂,让样品的水分能够充分的分散到体系当中。 3、样品不能与试剂发生干扰卡尔费休化学计量的副反应,如果发生副反应,应选用合适的试剂,辅助试剂来抑制这种副反应,或者选择辅助设备进行检测。

卡尔费休滴定的辅助手段

温度控制: 低温——对于有些氧化性很强的物质,存在常温下不断的消耗碘的副反应,低温能够较好的抑制这种副反应,这时便采用低温的方式进行检测。 高温——对于一些难溶物质,如塑料、食品、蛋白质,在高温下有利于内部水分的分散,配合甲酰胺,其滴定时间会大大缩短。 试剂与样品不直接接触: 特殊的库仑法测定——卡氏炉温度控制: 低温——对于有些氧化性很强的物质,存在常温下不断的消耗碘的副反应,低温能够较好的抑制这种副反应,这时便采用低温的方式进行检测。

微量水分仪常见问题

一:为什么滴定结果偏低?   这种情况是因为 滴定过早终止,相对漂移值可以适当降低,以继续反应剩余的水份。加样方式不合理,采用减量法进行加样,可以避免加样不完全带入的误差,尤其是附着力较强的样品。还有一种情况就是样品在溶液中不能溶解,形成乳浊液,此时可以更换阳极电解液,或者加入辅助溶剂增强电解液对样品的溶解能力。  二:新鲜的阳极电解液,漂移太高?   这种情况是因为电解池内存在残留的水份。可以更换干燥管内的分子筛和硅胶;检查电解池各电极接口和塞子接口处是否紧密;可适当在一些松动

卡尔费休水分仪耗材贵吗?

发展简介:1935 年德国人卡尔费休(Karl Fischer发明了一种测定水分的新方法:利用碘和二氧化硫的氧化还原反应,在有机碱和甲醇的环境下,与水发生定量反应。CH3OH SO2 RN —— [RNH]SO3CH3 RN为有机碱,例如吡啶。这一步反应是二氧化硫与甲醇反应生成一种酯,而酯被碱中和。I2 H2O [RNH]SO3CH3 2RN —— [RNH]SO4CH3 2(RNH)I 这一步反应是与水的定量发应:硫醚阴离子在水作用下被碘氧化成烷基硫酸盐,碘与水1:1定

卡尔费休水分测定仪取样和精度说明

卡尔费休水分测定仪可适用于多种有机和无机物中含水的测定。在使用时需求留意哪些方面? 一、有机物和无机化合物的测验1.卡尔费休测水法适用于很多无机化合物和有机化合物中含水量的测定。2.因为化合物性质的区别,可分为能直接进行测定和不能直接进行测定两类。因而请求剖析工作者在测定某种化合物中的水时,首要思考它归于那一类,假如是后者,而又选用直接测定,则将发生很大的测定差错或底子无法进行测定。3.假如要对不能进行直接测定的化合物中的水进行测守时,必须选用适宜的方法消除各种搅扰因素,到达准确测定的意图。

卡尔费休水分测定仪副反应的研究

只有在卡尔费休试剂不发生副反应的情况下,卡尔费休水分测定才是一种专属性的方法。这就是说副反应不能有水生成,样品也不能消耗或释放碘单质。大部分副反应(不必要的和干 扰)可以通过合适的方法抑制。
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卡尔费休水分测定原理与测定方法

卡尔·费休是水分测定方法中最为专业和准确的方法,经过多年的改进,提高了准确度,扩大了测量范围,已被列为多种物质水分测定的标准方法。   卡尔费休法属碘量法,其基本原理是利用碘氧化二氧化硫时,需要-定量的水参加反应: 12十S02十2H2O=2HI十H2SO4 (1)   上述反应是可逆的。为了使反应向正方向移动并定量进行,须加入碱性物质。实验证明,吡啶是最适宜的试剂,同时吡啶还具有可与碘和二氧化硫结合以降低二者蒸气压的作用。因此,试剂必须加进甲醇或另一种含活泼OH基的溶剂,使硫酸酐吡啶转
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