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果糖,甘露醇,半乳糖,一水合葡萄糖,乳糖水分测定

内容摘要:糖的类型比较多,而且多数糖不溶于甲醇,所以需要甲醇/甲酰胺配比的溶剂来溶解,并且有些糖类还需要加热到50℃才能很好的溶解。下面我们将为您介绍不同类型糖的溶剂配比及加热温度。

简介

糖的类型比较多,而且多数糖不溶于甲醇,所以需要甲醇/甲酰胺配比的溶剂来溶解,并且有些糖类还需要加热到50℃才能很好的溶解。下面我们将为您介绍不同类型糖的溶剂配比及加热温度。

2.仪器

1、s300卡尔费休水分测定仪(容量法)

2、万分之一分析天平

3、容量瓶、量筒等玻璃仪器

3.试剂

1、无吡啶容量法卡尔费休试剂

2、无水甲醇,甲酰胺

4.实验步骤

1、仪器标定:

用10μL的进样针取10μL的纯水,在仪器的标定功能中进行卡尔费休试剂的标定,重复3-5次,仪器会自动计算标定的平均值。

2、样品处理:

用粉碎机样品粉碎至粉末状。

3、糖的类型,溶剂配比、温度设定及样品量:

果糖:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,室温 2g

甘露醇:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,50℃ 2g

半乳糖:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,50℃ 3g

一水合葡萄糖:30ml甲醇,50℃ 3g

乳糖:0ml甲醇/甲酰胺 2:1,室温 0.2g

蔗糖附着水:25ml甲醇/氯仿 1:4 室温0.5g

蔗糖总含水量:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,50℃ 1g

4、测量及结果计算:

1、对照上面的列表根据不同类型的糖配置相应的溶剂,并取相应的量加入反应杯,用仪器中的“打空白”功能,把溶剂中的水分反应掉。

2、用10μL的进样针取10μL的纯水,在仪器的“标定”功能中进行卡尔费休试剂的标定,重复3-5次,仪器会自动计算标定的平均值。

3、进入仪器的“测量”功能,根据上面的列表取相应重量的样品量,加入到反应杯中,输入样品重量并开始测量,2分钟左右就可以测量结束,测量结束仪器会自动计算结果并保存,次过程重复3-5次;


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