鸡蛋是公认的物美价廉的食物，可谓家家户户必备。特别是家里有孩子的，每天吃个鸡蛋几乎是必选项。不仅国人爱鸡蛋，欧洲人对鸡蛋也是情有独钟。然而前些日子，荷兰、德国、瑞典、比利时等好几个国家纷纷下架了大批鸡蛋。

原来，欧洲市场销售的部分鸡蛋被一种叫“氟虫腈（fipronil）”的杀虫剂污染了，而且这些被污染的“毒鸡蛋”可能已经销售了一年多。这让欧洲消费者很是焦虑，很多人还担心鸡肉和蛋黄酱等相关食品是否也被污染。

氟虫腈“什么鬼”

氟虫腈，商品名为锐劲特（Regent），广泛应用于农业、兽医和卫生领域，对水稻螟虫、十字花科蔬菜小菜蛾、蚜虫及玉米蛴螬等害虫有很高的杀虫活性，还能用来杀灭猫和狗身上的跳蚤、虱等寄生虫，以及蟑螂、蚂蚁等有害生物。

后来大家发现氟虫腈对生态环境不友好，对某些生物具有高风险（如甲壳类和蜜蜂），因而陆续开始限制它的使用。

氟虫腈限用规定

我国2009年发布了《氟虫腈限用管理规定》：除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在我国境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。

欧盟自2014年起也开始限制氟虫腈的使用，仅允许其用于温室作物种子处理，以及在开花期前收获的作物种子处理，包括韭菜、洋葱、青葱、芸薹属蔬菜。

氟虫腈的危害

氟虫腈具有神经毒性和生殖发育毒性，对人体也有一定的毒性作用，大鼠急性经口毒性试验得到的LD50（半数致死剂量）为97mg/kg，属于中毒农药。

人如果一次性大量摄入氟虫腈（如误服、使用时无防护措施等情况）可引起急性中毒，主要表现为消化系统症状和中枢神经系统兴奋症状，如情绪激动、暴躁易怒、多汗、恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、肌肉颤动等，严重中毒时可出现四肢抽搐、精神异常、胡言乱语、狂躁、惊厥等表现。

长期慢性接触氟虫腈对人体健康的影响尚不明确，但动物试验发现，氟虫腈具有一定的神经毒性和生殖发育毒性。联合国粮农组织和世界卫生组织农药残留联席会议（JMPR）建立的氟虫腈人体安全摄入量（ADI）为每天每公斤体重不超过0.0002毫克。

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